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简单少油健康版---鱼香肉丝

简单少油健康版---鱼香肉丝的做法

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“鱼香肉丝，相信很多人都喜欢，在家也能做出简单又正宗的鱼香肉丝，闲话少说，上菜。。。”

食材明细

主料

猪瘦肉 200克

辅料

黑木耳 适量

配料

葱 1棵
姜 1块
生抽适量
醋适量
盐适量
白糖适量
郫县豆瓣 1大勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
猪肉切丝,黑木耳泡发,葱姜洗净备用。
2
切大一点的丁,猪肉丝用淀粉，鸡蛋清,葱姜末,盐抓匀，腌20分钟。
3
锅里放水,水刚要开时,用筷子夹住肉丝放到水里。
4
开锅后捞出。
5
锅里放油。
6
烧热后,加入郫县豆瓣,葱姜丁炒香。
7
倒入焯好的肉丝。
8
放入黑木耳丝,加入醋.盐.白糖,生抽调味，翻炒均匀，出锅。
9
简单又少油的鱼香肉丝,正宗的味道.....

小窍门

1.肉丝一定要淀粉抓匀,腌一会,才会嫩。

2.调味时少放盐,郫县豆瓣里盐分就很多,不然会很咸。

3.白糖一定要放足,稍微甜一些,味道就会很好。

4.这种用水焯肉丝用油就会少很多,对健康有益。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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