“仔姜肉丝是来重庆以后才吃过的，当时还惊讶原来姜还可以炒肉丝。再后来自己也会做了。
这次炒仔姜肉丝是放了老抽，给肉丝上点色。如果不放也是可以的，那就纯粹吃仔姜的鲜味儿。”

主料

• 瘦猪肉 适量
• 仔姜 适量

辅料

• 青椒 适量
• 红美人椒 适量

配料

• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 味精 适量