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卤牛肉

卤牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛健肉 适量

辅料

五香粉 适量
蒜适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
姜片适量
葱结适量
酱油适量
盐适量
糖适量
料红枣酒 适量
花椒适量

咸甜口味
卤工艺
廿分钟耗时
简单难度

卤牛肉的做法步骤

1
选上好牛健肉，对半切一下，洗干净，锅里放入水，放入牛肉，没过牛肉即可，大火煮开，去掉血水，捞出洗净。
2
特意买了点肥肉，放里面一起煮，这样味道更加好。
3
我是放电压力锅里煮的，内胆里放入适量的清水(没过牛肉),再放调料包（五香粉,八角,桂皮，香叶，蒜，姜片,花椒，红枣三颗），料酒糖盐酱油葱结，还有前面的肥肉少许。调到炖猪蹄的档位，焖透，煮到可以用筷子简单戳穿为止。
4
等牛肉放汤汁里晾凉，装入汤碗直接放入冰箱，放一晚上充分入味。
5
第二天要食用捞出，开水洗净，切片，也可以撒上葱花，淋上香油，我比较喜欢吃原味的，就直接沾着调料吃了。

来自美食天下采衣的作品

使用的厨具：电压力锅

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