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肉末蒸冬瓜

肉末蒸冬瓜的做法

4张图片

食材明细

主料

冬瓜 250克
肉末 100克

辅料

姜适量
料酒适量
小葱适量
蚝油适量
牛肉风味拌酱 适量
生抽适量
淀粉适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末蒸冬瓜的做法步骤

1
将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味；
2
烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟；
3
肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；
4
烧热锅，放入适量的油，下入肉末煸炒；
5
肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒；
6
再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟；
7
加入水淀粉勾芡熬至浓稠；
8
将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上；
9
最后撒些小葱末。自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟。

小窍门

这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：蒸锅

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