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【土豆咖喱鸡翅】的做法

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咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。

食材明细

主料

土豆咖喱鸡翅的做法步骤

  • 【土豆咖喱鸡翅】的做法步骤:1
    1
    鸡中翅洗净擦干水份,加入料酒,酱油,姜片腌制30分钟以上后,氽烫至稍微变色时捞出沥干水份备用
  • 【土豆咖喱鸡翅】的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量食用油烧热,摆入腌制过的鸡中翅煎制
  • 【土豆咖喱鸡翅】的做法步骤:3
    3
    将鸡翅煎至两面微焦黄
  • 【土豆咖喱鸡翅】的做法步骤:4
    4
    倒入洋葱片炒香,再倒入土豆片翻炒均匀
  • 【土豆咖喱鸡翅】的做法步骤:5
    5
    加入适量清水煎煮(清水不用太多,只需浸透着所有食材就可以
  • 【土豆咖喱鸡翅】的做法步骤:6
    6
    加入2匙香浓咖喱粉,翻炒均匀
  • 【土豆咖喱鸡翅】的做法步骤:7
    7
    调入少许精盐,将鸡翅与土豆洋葱煮至入味
  • 【土豆咖喱鸡翅】的做法步骤:8
    8
    再加入椰奶继续煮至汤汁浓稠
  • 【土豆咖喱鸡翅】的做法步骤:9
    9
    最后盛出,装点上香叶食用(也可在烹饪时加入香叶增添风味)

小窍门

A:咖喱口味比较重,一般搭配米饭食用



B:如果用的是咖喱块,本身具有油脂成份,所以加入油时只需少许就可以



C:鸡翅煎至两面金黄时可先盛出,锅内加入洋葱炒香后再将煎制过的鸡翅加入,放入咖喱粉(咖喱块)一起煮出香味



D:椰奶起到中和辣味的作用,使口感比较温和,也可换成椰浆,牛奶,椰汁
来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   常见菜式   荤菜   咖喱菜  

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