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酱牛肉

酱牛肉的做法

1张图片

“女儿喜欢吃牛肉，总觉的外面卖的没有自己做的放心，经过几次试对现在做的非常满意。煮牛肉的汤汁也可以做女儿说的好吃的面条油泼面。”

食材明细

主料

牛肉 750克

辅料

老抽适量
黄酒适量
白芷 2个
香叶适量
八角 2个
花椒适量
生抽适量
姜适量
葱适量
冰糖 3块
黄豆酱 适量

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
未知难度

酱牛肉的做法步骤

1
牛肉用淡盐水浸泡1天，中间换3至4次水，捞出放入盆里倒入生抽，老抽，黄酒，八角，花椒，香叶，冰糖，葱，姜，黄豆酱，少许盐把牛肉涂抹均匀放入水腌没牛肉。
2
加水腌3至4小时，锅放火上煮开。
3
倒入电压力锅中，按煮肉键。
4
煮好后牛肉在汤汁中凉。
5
晾凉捞出后淋干汤汁

小窍门

牛肉在汤汁中放凉捞出，会更入味更好吃。

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