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红烧鲳鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 红烧鲳鱼的做法步骤:1
    1
    主料准备好
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:2
    2
    鲳鱼洗净,在鱼身划几道口子,撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:3
    3
    姜切片,葱切段
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:4
    4
    将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分,控干
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:5
    5
    锅里放适量油,烧至6、7层熟放姜片略煎,随后放葱段
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:6
    6
    接着放鲳鱼,用中小火慢煎
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:7
    7
    煎至一面微微焦黄,翻转煎另外一面
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:8
    8
    两面都煎至微焦黄后,调入适量酱油、料酒、郫县豆瓣酱,烹出香味
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:9
    9
    随后兑入适量清水,大火烧开,小火焖煮10分钟左右,中间翻转一下
  • 红烧鲳鱼的做法步骤:10
    10
    最后大火收汁即可
来自 美食天下 juju菊娜 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   产妇   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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