“京酱肉丝是北京菜，在中国各地皆有流传，口味甜中带咸，是包烙饼或配饭配面的好菜。京酱肉丝同时也是一道端上桌很快就被吃光的下饭菜，做法并不是太难，但是要做得正宗也要花一点心思。我改良了，从营养搭配来做，主要还是已葱为主，我加了青红辣椒，本来还有黄瓜的，结果忘记买了。这道菜在年夜饭桌上，尤其是在北方是少不了的抢手菜。”

主料

• 猪瘦肉 适量

辅料

• 豆腐皮 适量
• 青红辣椒 适量
• 大葱 适量

配料

• 甜面酱 适量
• 白糖 适量
• 黄酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量