“这道菜口味清淡，做法简单，因为苦瓜是切成小丁的，所以保留了一些苦瓜的苦味，不会吃苦的人不要尝试。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜可以促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，有健脾开胃的作用。”

主料

• 苦瓜 200克
• 胡萝卜 100克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 葱段 适量
• 野生熟菌粉 适量