菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法

4张图片

“用最常规的方法做了一个红烧鸡翅，结果老抽放得多了点，颜色有点重了，不过味道还是很不错的。
没有放我最喜欢的花椒和干辣椒。”

食材明细

主料

鸡翅适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量
老抽适量
醋适量
冰糖适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净，锅中入姜片料酒，鸡翅焯水沥干水分备用。
2
葱切段，姜蒜切片，八角、桂皮、香叶、冰糖备用。
3
两调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，一调羹老抽（其实半调羹应该就够了，这几个鸡翅，一调羹老抽颜色重了。）三分之二调羹醋调成调味汁。
4
热锅冷油，入鸡翅中火两面煎成金黄色。
5
多余的底油倒出，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味儿。
6
倒入调味汁翻炒。
7
加入没过食材的开水，放入冰糖大火煮开。
8
加盖转小火15-20分钟。
9
大火收汁起锅。

小窍门

Ps:调料可以根据自己的口味来，如果喜欢麻辣的可以加入花椒和干辣椒，或者愿意加郫县豆瓣，或者鸡精也行，随心所欲吧，自己觉得好吃就行。

来自美食天下夜魇的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

红烧鸡翅的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜孕妇