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香煎豆腐

一兜兜幸福

香煎豆腐的做法

6张图片

“今天做一道香煎豆腐.特别开胃，特别的下饭.特别是加入的辣椒和孜然，有一种吃烧烤的感觉呢--”

食材明细

主料

水豆腐 适量

辅料

辣椒粉 适量
孜然粉 适量
椒盐适量
食盐适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎豆腐的做法步骤

1
用的是两块水豆腐
2
把豆腐切成长条
3
在把豆腐改刀成菱形
4
把豆腐装入空碗中
5
锅中加入一碗水，再加少量的盐，烧开
6
水开后，倒入装有豆腐的碗里，浸泡一分钟后沥干水分（为的是去除豆腐的豆醒味）
7
热锅里加入适量的食用油.在加入一点点的盐.
8
调小火，凉油就可以把沥干水分的豆腐放入锅里煎
9
煎到这种程度就可以翻面继续煎
10
煎到两面金黄就可以刷上耗油
11
最后晒上辣椒粉，孜然粉，椒盐就可以出锅啦

小窍门

煎的过程中一定要用小火.为了防止豆腐的形状不破散，可以用筷子来翻面

来自美食天下一兜兜幸福的作品

使用的厨具：炒锅

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