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红烧肉

然苒
红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    准备好材料，肉洗净备用。
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    肉切三四厘米左右方块，锅烧干，倒入肉小火翻炒。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    把肉中的有煸炒出来。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    另起锅，放入糖和水，炒糖色
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    把肉倒入糖色中小火翻炒均匀，再分别加入老抽生抽翻炒片刻，加入水，放入八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，盐，大火烧开，小火炖一小时左右。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    大火收汁盛盘。

小窍门

1.水一定要一次放够。
2.原本的方子是不用酱油的，我没那技术，只好放酱油提色了。
来自 美食天下 然苒 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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