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红红火火——青椒回锅肉

红红火火——青椒回锅肉的做法

3张图片

“既然是过年，就要吃点色泽鲜艳，喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^”

食材明细

主料

五花肉 250克
青椒半个

辅料

姜片 4片
蒜 1颗
八角 1粒
橄榄油 适量
豆瓣酱 2勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒回锅肉的做法步骤

1
准备好材料。
2
锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。
3
煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。
4
捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。
5
热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。
6
这是煸好的肉片。
7
洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。
8
下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。
9
下五花肉翻炒均匀。
10
加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。
11
装盘。

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使用的厨具：炒锅

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