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土豆排骨——浓郁葱茏（非油炸）

土豆排骨——浓郁葱茏（非油炸）的做法

5张图片

“土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物；排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。”

食材明细

主料

排骨 250g
土豆 200g

辅料

红葱头 20g
姜 10g
蒜 10g
小葱 10g
红椒 10g
桂皮 20g
八角 10g
香叶 10g

配料

耗油适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
料酒适量
鸡精适量
食盐适量

葱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆排骨的做法步骤

1
基本食材
2
排骨放锅里过下水、然后捞起用料酒和盐腌一下
3
土豆切块，姜葱蒜砌末
4
锅里放适量油把姜葱蒜炒香
5
把腌好的排骨放锅里翻炒
6
翻入耗油、八角、桂皮、香叶、生抽老抽焖炒
7
待排骨焖到8分熟时下入土豆
8
待土豆焖熟即可出锅
9
把小葱红椒砌末、撒在上面即可
10
把小葱和红椒砌末、撒在上面
11
把小葱和红椒砌末，撒在上面

小窍门

1、排骨要用水煮一下、放点葱姜去腥味，然后放料酒和盐腌一会。
2、要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加土豆，要不会烂在锅里成糊糊了哦！
3、土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的。

来自美食天下迟早早的作品

使用的厨具：焖烧锅

所属分类：热菜

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