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泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法

2张图片

“这个是过年做的，妈妈特别喜欢吃，所以每次都做好多，做泡椒凤爪要想好吃，一定不要偷工减料，这样成品味道才会浓郁，回味无穷..另外.吃完凤爪剩下的汤汁和泡椒还可以做别的用...下次再发..”

食材明细

主料

鸡爪 1250克

辅料

泡椒一大袋
香糟卤 2袋
胡萝卜 适量
水发木耳 适量

中辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
原料。以前都在超市买成瓶的糟卤和泡椒，超贵量还少，现在都从菜场卖调料的地方买，泡椒最大袋的，忘了重量了...
2
凤爪泡尽血水。
3
凤爪切2段，凉水煮开2、3分钟关火，焖数分钟，用筷子戳动就可以了
4
凉水冲干净，放入盆中。
5
加入木耳、切成条的胡萝卜、泡椒（泡椒用剪刀剪几段，好让里面的香味出来），要漫出来了..
6
倒入糟卤，基本漫过凤爪。
7
所有原料拌匀保鲜膜包起来，放几小时就可以吃了。

来自美食天下微风习习的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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