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炒鸡丁

炒鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 2只

辅料

黄瓜半根
茭白 1根
蒜头 3个

配料

郫县豆瓣酱 适量
料酒适量
味精适量
淀粉适量
五香粉 适量
老抽适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒鸡丁的做法步骤

1
鸡腿去骨，具体的去骨方法可以找度娘。
2
将鸡腿肉切成丁，放入淀粉、料酒、老抽、五香粉抓匀腌制十分钟。
3
将黄瓜、茭白切成丁，蒜头切片备用。
4
热油，加入郫县豆瓣酱和蒜瓣，炒出红油。
5
加入黄瓜丁和茭白丁煸炒。
6
加入鸡腿丁煸炒，放点白糖提提味。
7
加入少许的水和味精，大火煮开。
8
大火收汁后就可以装盘啦，是不是很简单呢。

小窍门

鸡腿可以用鸡胸肉替代，不过我比较喜欢鸡腿，肉比较嫩还带皮。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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