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蒜米鱼

蒜米鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

小河鱼 适量

辅料

蒜适量
姜适量
辣椒粉 适量

配料

盐适量
油适量
料酒适量
醋适量
蚝油适量
酱油适量
高汤适量

微辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

蒜米鱼的做法步骤

1
小河鱼清理干净，。
2
调进盐，盐，料酒，十三香，酱油拌匀腌制半天。
3
腌制好的鱼沥汁，放进热油锅里油炸。
4
炸香脆。
5
切点蒜和姜，辣椒粉。
6
倒出多余的油，放进炸好的小河鱼，。
7
将剁好的蒜米，姜末，倒进鱼锅里。
8
淋上醋。
9
炒匀。
10
再挤进浓绸高汤。
11
放进调味鲜，淋点香油和蚝油炒匀即可。
12
装盘上桌。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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