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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

“老公看了我的菜谱直摇头，我问他为啥？他说“硬菜”太少了！那好今天就上道硬菜”

食材明细

主料

五花肉 600克

辅料

葱适量
姜适量
八角 1个
桂皮少许
盐适量
糖适量
老抽适量
料酒适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净控干切块，葱姜切段八角桂皮掰碎
2
锅烧热，下少许油，下肉块（刚下锅不要急于翻炒，会破坏卖相）
3
大火炒至肉出油（将炒出的油脂盛出）
4
下1勺糖，炒出糖色
5
喷入料酒炒匀后，下适量盐、老抽、葱姜、八角、桂皮
6
炒匀后，加适量开水（水量以没过肉块为宜）大火烧开，中小火慢炖，火候足时它自美

来自美食天下机器嘴的作品

使用的厨具：炒锅

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