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木须肉

木须肉的做法

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“小时候吃的木须肉使用的是猪油，那个香啊！随着年龄和体重的不断增加，猪油是不敢吃了，所以就用玉米油炒了这道木须肉，聊表慰籍哈!”

食材明细

主料

瘦肉 150克
鸡蛋 2个
干黄花菜 1撮
干木耳 1撮
黄瓜 1根
红椒 1个

辅料

玉米油 适量
葱少许
姜少许
老抽适量
料酒适量
糖少许
蔬之鲜 少许
盐适量
淀粉适量
生抽少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

木须肉的做法步骤

1
黄花菜、木耳泡发洗净，黄瓜去皮切菱形片，红椒切片，瘦肉切丝，鸡蛋打散，葱姜切丝。
2
肉丝加适量生抽和淀粉抓匀。
3
锅烧热，倒油，炒鸡蛋（一定要大火热锅鸡蛋炒出来才能蓬松）
4
盛出鸡蛋，倒油炒肉丝。
5
锅内留底油，爆香葱姜后，下木耳黄花菜。
6
炒匀后下适量盐、老抽、料酒、糖，翻匀后下如黄瓜片、红椒片。
7
炒匀后，加入肉丝和鸡蛋。
8
翻炒均匀后加人蔬之鲜，即可出锅！

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使用的厨具：炒锅

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