“虽然叫做蟹黄豆腐，其实就是咸蛋黄豆腐啦，现在很多饭店都是用咸蛋黄来代替蟹黄的，毕竟价格便宜嘛，而且口味也是很好的，咸中带鲜，别具风味哦。

我用的咸蛋黄是直接从咸鸭蛋里剥出来的，颜色看着没有饭店里面的那么黄，他们用的应该是超市有卖的那种单独包装的咸蛋黄，如果对颜色要求比较高，可以去买那种试试哦。”

主料

• 内酯豆腐 1盒
• 咸鸭蛋黄 3个
• 蟹肉棒 3根

辅料

• 虾仁 4个
• 火腿 一小块
• 香菇 1个
• 口蘑 2个
• 鸡汤 适量

配料

• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 淀粉 适量