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疙瘩汤

疙瘩汤的做法

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“我家平时喝疙瘩汤都会用上白萝卜，有白菜时也会放一点，而且也不会做的太稠。您做个参考。”

食材明细

主料

面粉 50G

辅料

土豆 70G
西红柿 55G
白萝卜 适量
绿尖椒 适量
葱适量
姜适量
盐适量
花椒面 适量
胡椒粉 适量
香油适量
鸡蛋 1个

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

疙瘩汤的做法步骤

1
面粉、鸡蛋备用
2
土豆、西红柿、白萝卜、绿尖椒、葱姜备用
3
土豆切条（用了半个）；西红柿切块（用了半个）；葱、辣椒切切碎；姜切片；鸡蛋磕碗里。
4
白萝卜用这种扁口切菜器刨丝
5
用开水烫一下白萝卜丝
6
水开，放入土豆、白萝卜、花椒面、姜片、盐等调味品。
7
面粉用少水一点一点拌成疙瘩(平时我是煮一点拌一点)
8
等土豆、白萝卜煮好后，把面疙瘩煮一点拌一点，边打散锅里的面疙瘩，防止面疙瘩沾在一起。
9
放西红柿和绿辣椒。
10
把打散的鸡蛋转圈慢慢倒入锅里，关火，余温烫熟鸡蛋（不要用筷子搅动汤了）
11
间隙放葱花、胡椒粉、香油等
12
好了，美味疙瘩汤就做成了

小窍门

鸡蛋打进去时先不要急于用筷子搅动，等放好其他调料后再动。

来自美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：煮锅

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