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咖喱牛肉

捷赛私房菜

咖喱牛肉的做法

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“咖喱是印度人创造出来掩盖腥味的调料，但其调出的美味也充满了魅力。通过【收汁•牛肉】功能的烹饪程序，可将牛肉炖得酥烂，再融合咖喱的香味，十分美味。”

食材明细

主料

牛腩 750克
胡萝卜 100克
黄咖喱粉 50克
糖 15克
油 10毫升
水量 1200毫升

辅料

土豆 100克
番茄 100克
椰浆 100克
盐 4克
辣椒 3个

咖喱口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

咖喱牛肉的做法步骤

1
牛腩切5-8厘米方块，清水浸泡20分钟，冷水下锅烧开汆烫3分钟，捞出后洗净血沫；
2
西红柿顶端切十字刀，热水淋烫去皮切块；
3
土豆、胡萝卜去皮切小块，切好的土豆用清水浸泡；
4
锅内放入处理好的主料、调料和水；
5
5、盖好锅盖，启动【收汁•牛肉】（【ASR•Beef】）功能，烹饪程序自动执行；
6
待烹饪结束后，将食材搅拌均匀，出锅装盘即可。

小窍门

1.为避免食材粘到锅底，入锅时土豆块一定要放在最上面；
2.如果出油太多，可以适当撇出一些油；
3.如果最后汤汁不够粘稠，可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”；
4.买不到椰浆可以用牛奶代替。

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