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无锡排骨—自动烹饪锅食谱

捷赛私房菜

无锡排骨—自动烹饪锅食谱的做法

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“这道菜是中国典型的排骨菜肴之一，主要使用番茄酱和糖来调味，烹饪过程中让两种食材的味道融合，形成酸甜醇稠的味汁，再通过“自动收汁”程序收入肉中，在骨肉的鲜香中增添一种黏稠的酸甜香浓，让人欲罢不能。”

食材明细

主料

排骨 1000克
冰糖 100克
油 10毫升
姜 3片
料酒 20毫升
水 600毫升

辅料

番茄酱 200克
盐 6克
葱 2段
蒜 2瓣
老抽 5毫升

甜味口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

无锡排骨的做法步骤

1
排骨洗净切寸段，放入锅中加水烧开汆烫3分钟捞出，用清水洗净；
2
葱切段，姜切片；
3
锅内放入调料、处理好的主料以及水；
4
盖上锅盖，启动【收汁•排骨】（【ASR•ShortRibs】）功能，烹饪程序自动执行；
5
待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

小窍门

1.排骨和番茄酱比例5:1比较合适；
2.糖的用量不少于100克，保证口感。

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