“家里人对梅干菜烧肉这道菜是颇有情节的，我喜欢吃梅干菜，吸满肉汁的梅干菜打耳光都不肯放的好伐。老公喜欢吃梅干菜拌着肥瘦相间的五花肉。因为冬天的关系，放了些辣椒提味，不仅有沪菜的鲜甜更有后味的微辣，回味无穷。”

主料

• 梅干菜 适量
• 五花肉 适量
• 生姜 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 适量
• 大蒜 适量
• 葱白 适量
• 桂皮 适量

辅料

• 酱油 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量