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鱼香鸡丝

鱼香鸡丝的做法

1张图片

“给老姐参考的”

食材明细

主料

鸡小胸 4条
胡萝卜小 1棵
青椒 1个
香菇 4个

辅料

大蒜 2
大葱 1
郫县豆瓣酱 1汤匙
番茄沙司 1汤匙
糖 2茶匙

鱼香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香鸡丝的做法步骤

1
先来一张全家福～香菇提前用温水发好～
2
所有主材都切成丝～大蒜切末～大葱切丝～鸡胸切丝后用少量料酒腌一下备用～
3
蒜末放入小碗～加入一大勺郫县豆瓣酱～一大勺番茄沙司～两小勺糖～一点水～搅匀～成图上状～
4
腌好的鸡丝用淀粉抓一下～热锅凉油下锅炒至变色～出锅～
5
胡萝卜丝～青椒丝～香菇丝～用热油一起煸一下～出锅
6
锅中热油～下葱花炝锅～倒入调料混合物翻炒～
7
将鸡丝～胡萝卜丝～青椒丝～香菇丝一同倒入锅里的混合调料中炒匀～后出锅～装盘～

小窍门

香菇一定要干货水发～味道比较浓～

来自美食天下 kunear 的作品

使用的厨具：炒锅

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