“蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。”

主料

• 蚕豆 适量
• 鸡蛋 适量

辅料

• 红椒 适量

配料

• 盐 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量