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木须肉

木须肉的做法

3张图片

“这是我们饭桌上的常客，很久以前做的了，但因为总觉步骤太多，很懒的整理，所以都没拿出来，呵呵，现在刚好碰上可以换锅，嘿嘿，它终于有机会面世了，呵呵。”

食材明细

主料

猪瘦肉 100克
鸡蛋 3个
青瓜半根
黄花菜 20克
干木耳 20克

辅料

盐 1/2小匙
生粉适量
食用油 适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

木须肉的做法步骤

1
把所有材料准备好。
2
猪瘦肉洗干净，切成片，加入腌料，拌匀。
3
青瓜洗干净，切成块。
4
木耳和黄花菜用温开水泡开。
5
泡开后，用水冲洗干净并沥干水份备用。
6
鸡蛋加小许盐和水打散。
7
热锅下油，油热后倒入鸡蛋液。
8
中火快速炒成蛋滑。
9
铲起备用。
10
热锅下油，油热后倒入猪肉。
11
翻炒，炒至变色，铲起备用。
12
热锅下油，油热后倒入沥干水份的木耳黄花菜。
13
翻炒几下，倒入青瓜。
14
炒至青瓜变软后加入炒好的猪肉。
15
加入炒好的蛋滑。
16
翻炒均匀，加入小许盐调味。
17
装碟，即可开吃。
18
鸡蛋不要炒的太久，炒老了口感就不滑了，嫩嫩的，特诱人。

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