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油焖大虾

油焖大虾的做法

1张图片

“一家三口最爱的油焖大虾～既有酥脆的虾皮，鲜嫩的虾肉，一口下去满口汤汁～绝对的鲜香四溢，哇哦！美呆了！”

食材明细

主料

新鲜大虾 200克
大葱 1棵
蒜瓣 3个
姜片 3个

辅料

油 20ml
盐 1匙
鸡精 1匙
生抽 2勺
醋 3勺
白糖 4勺
清水 5勺

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

油焖大虾的做法步骤

1
虾去虾线，洗净沥干水。
2
调好万能汁。后面有说明方法。
3
大葱切段，姜切丝，蒜瓣切片。
4
热锅放油，放入虾，大火把虾皮爆脆后捞出。锅中留油。
5
把葱段，姜蒜炒香。
6
把虾回锅翻炒一会放入万能汁。盖锅盖中火焖两分钟后出锅。
7
装好盘成品图啦。

小窍门

1、虾线最好去掉。不然影响口感。
2、爆炒时要火大把虾皮迅速炸脆。
3、万能料汁可以用来做很多菜，比例是：一勺盐一勺鸡精两勺生抽三勺醋四勺糖五勺水。

来自美食天下大米阿妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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