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蛋炒椒

馋嘴乐
蛋炒椒的做法

  2张图片

“鸡蛋和尖椒搭配烹制也是第一次，但是品味后感觉还是挺好的。一是简单快捷方便；二是对厨艺没有要求，只要能把鸡蛋煎熟，就可以烹制这款家常菜肴。”

食材明细

主料
辅料

蛋炒椒的做法步骤

  • 蛋炒椒的做法步骤：1
    1
    主辅料：鸡蛋、尖椒
  • 蛋炒椒的做法步骤：2
    2
    把尖椒洗净，切块。
  • 蛋炒椒的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打成蛋液，滴几滴白醋打匀。
  • 蛋炒椒的做法步骤：4
    4
    热油，倒入蛋液。中小火将其煎熟，盛出备用。
  • 蛋炒椒的做法步骤：5
    5
    锅留底油，放入尖椒煸炒。烹入少许生抽，少许水。
  • 蛋炒椒的做法步骤：6
    6
    稍稍烧制1分钟，加盐、味精调味。
  • 蛋炒椒的做法步骤：7
    7
    放入鸡蛋。翻炒均匀，即可关火
  • 蛋炒椒的做法步骤：8
    8
    出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、煎鸡蛋时火力不可以过大，防止糊底。
2、蛋液滴几滴白醋，一是去腥味；二是能使鸡蛋软嫩一些。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

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