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油焖大虾

油焖大虾的做法

5张图片

“继续试用金龙鱼稻米油，这次用于烹制菜肴，做了一道色泽红亮的油焖大虾。油焖菜对食材的要求还是比较高的，有好油再加上好虾，一定会成就好滋味。”

食材明细

主料

虾 500克
葱适量
姜适量
生抽一勺
糖量勺
稻米油 适量
料酒两勺

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

油焖大虾的做法步骤

1
准备材料。
2
虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。
3
葱切段，姜切片。
4
锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。
5
捞出炸过的葱姜。
6
将虾放入锅中翻炒至变色。
7
加入糖继续翻炒。
8
加入一勺生抽翻炒均匀。
9
加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。（视虾的大小增减时间）
10
揭开锅盖大火收汤。
11
将汤汁收干后出锅。

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使用的厨具：炒锅

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