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红烧海参

红烧海参的做法

1张图片

食材明细

主料

海参 200g
竹笋 20g
胡萝卜 20g

辅料

姜片 5g
葱 1根
高汤 150㏄
盐 1g
鸡粉 2g
糖 2g
蚝油 15g
老抽 2㏄
胡椒粉 少许
太白粉水 10㏄
香油 5㏄

其他口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

红烧海参的做法步骤

1
海参洗净后切大块；
2
葱切段；笋、胡萝卜切小片，全部一起入滚水中汆烫后，取出沖凉沥干备用
3
取热锅加入15㏄沙拉油，先以小火爆香作法1.的葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后，加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒，以太白粉水勾芡后，淋上香油拌匀即可

来自美食天下旧时故友的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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