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小龙虾

小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 1000克

辅料

辣椒 4个
花椒 4个
郫县豆瓣酱 1勺
蒜 2个
啤酒 200ml

麻辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

小龙虾的做法步骤

1
处理干净的龙虾
2
小龙虾去头和虾线，用小牙刷刷干净。一般菜市场卖虾的会告诉方法，还有市场直接帮忙处理的。
3
锅内加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油，加入蒜辣椒花椒炒出香味，加入龙虾翻炒，加入啤酒和水没过龙虾，根据汤的味道加入盐，也可加一点生抽。
4
大火煮开小火煮二十分钟入味即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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