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红烧鲳鱼

西马栀子
红烧鲳鱼的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 红烧鲳鱼的做法步骤：1
    1
    鲳鱼洗净，去腮去鳞。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤：2
    2
    鱼身划上几刀，加入盐料酒花椒腌制10分钟。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤：3
    3
    准备好葱姜蒜
  • 红烧鲳鱼的做法步骤：4
    4
    用吸油纸吸干水分。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤：5
    5
    拍上干淀粉。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤：6
    6
    锅中注入九三玉米胚芽油，烧制6成热，，将鲳鱼下入。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤：7
    7
    炸制两面金黄后，下入葱姜蒜炒香。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤：8
    8
    烹入料酒加入酱油糖醋盐和清水。
  • 红烧鲳鱼的做法步骤：9
    9
    大火烧开转中火烧制10分钟，收干汤汁即可

小窍门

鲳鱼腌制的时候已经加入盐了，烧制的时候，盐的用量须根据自己的口味来添加
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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