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好吃的排骨

我爱小白和大雄

好吃的排骨的做法

1张图片

“其实很简单，都是放在一起煮，我觉得下次可以不用炒排骨直接就炖，炒完肉有些硬了”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

土豆适量
青椒适量
胡萝卜 适量
葱姜蒜 适量

配料

盐适量
老抽适量
料酒适量
八角适量
香叶适量
白糖适量

其他口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

排骨的做法步骤

1
我用的是冰箱里的冻排骨，所以先放入容器中化开。
2
把食材洗净。
3
全部切小块，土豆拿水泡上，不然会变色。
4
排骨泡号后，用水焯一下，去除血末，焯好捞出控干。
5
姜切片，蒜用刀拍一下，葱切段，准备几个大料。
6
锅热放姜片，把排骨倒入炒一下，炒几下后，放老抽上色，一勺白糖，料酒适量，香叶一片，葱，蒜，盐少许，加水没过排骨大火煮开，转小火。
7
补上一下。转入砂锅，煮大概45分钟。
8
排骨炖的差不多放食材，香菇，土豆，胡萝卜，快关火时在放青椒。
9
做好了，开吃，个人觉得可以省略炒排骨，直接焯完就倒入砂锅放调料炖，这样肉就会好吃点。

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