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麻辣香锅的做法

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其实麻辣干锅就是一道大杂烩,做法也特别简单易学。天气转冷的时候自己可以在家DIY选自己喜欢吃的搭配在一起,加入麻辣的作料,麻辣鲜香食欲大增,喜欢吃辣的人即使辣的眼泪汪汪也舍不得丢下手中的筷子哈哈------

食材明细

主料
辅料

麻辣香锅的做法步骤

  • 麻辣香锅的做法步骤:1
    1
    准备好所有要用 的材料洗净备用
  • 麻辣香锅的做法步骤:2
    2
    等锅里的水烧开先蔬菜倒进锅里烫一下立即捞出,再单独烫虾,捞起沥干水分备用
  • 麻辣香锅的做法步骤:3
    3
    锅里放油一般比平时烧菜多个2倍左右,油烧热以后把豆瓣酱下锅炒出红油,在加入辣椒花椒蒜皮生姜爆香
  • 麻辣香锅的做法步骤:4
    4
    把虾倒进锅里翻炒,再加入蔬菜最后加入鸭肠,放点蚝油生抽调味收干汁,装盘时撒入熟芝麻香菜
  • 麻辣香锅的做法步骤:5
    5
    成品哈

小窍门

食材根据自己的喜号搭配,辣椒根据自己的吃辣的程度放,干锅不需要加盐,因为豆瓣酱和蚝油本来就有咸味,也不需要再加入水,烫菜的时候蔬菜已经吸入不少水分了
来自 美食天下 暮之雪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式   老人   冬季食谱   宴客菜   重庆菜  

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