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红烧肉

红烧肉的做法

2张图片

“红烧肉说不清产自何地，是属于南北通吃的一款大众菜肴。这次烧的红烧肉是经过改良后做成的，味道非常好。”

食材明细

主料

五花肉 750克
冰糖 20克
小辣椒 5个
料酒 1汤勺
老抽 1勺

辅料

八角 2个
姜 5片
盐 3克
生抽 1勺

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉冲洗干净，加入料酒在水里浸泡半小时
2
肉放入篮子里，沥干水分
3
锅里加入油翻炒
4
炒到微微变黄，加入八角、小辣椒、姜片炒出香味
5
加入料酒、生抽、老抽继续翻炒
6
加入适量水和盐，没过肉，开小火烧1小时左右
7
烧到酥烂加入冰糖，大火收汁
8
盛出可以享用，很好吃哦

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使用的厨具：炒锅

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