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清蒸海鲈鱼

相逢不必邂逅

清蒸海鲈鱼的做法

1张图片

“老公最爱吃清蒸鲈鱼，之前一直是淡水鲈鱼，今天试试海鲈鱼，比较下来还是淡水鲈鱼肉质比较嫩”

食材明细

主料

海鲈鱼 一条
青椒丝 少量
胡萝卜丝 少量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

黄酒 40ml
蒸鱼豉油 40ml
盐 3小勺
鸡精 1小勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

清蒸海鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼洗净，打几道口容易入味，洒点盐，黄酒，生姜葱白塞肚子，腌制20分钟
2
腌制好以后，倒掉黄酒，重新到新的黄酒，这样可以去腥味，洒上味精，蒸鱼豉油，少许盐上锅大火蒸10-15分钟
3
出锅倒掉所有作料，重新洒上蒸鱼豉油，再在鱼上洒上青椒丝和胡萝卜丝
4
锅里油烧热，浇在青椒胡萝卜丝上面，大功告成啦！

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使用的厨具：蒸锅

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