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羊肉炖土豆

土豆丝卷饼

羊肉炖土豆的做法

3张图片

“入秋，天气转凉。所以多吃点暖身的羊肉很有益处。羊肉的吃法无数，今天我用土豆和羊肉来煮炖。大众家常菜，人人都会喜欢。”

食材明细

主料

羊肉 500g
土豆 500

辅料

干辣椒 2个
胡椒粒 10粒
八角 2个
料酒 1汤勺
葱 1段
姜 1块
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

羊肉炖土豆的做法步骤

1
羊肉切块，大约1.5cm左右见方就行。
2
炒锅烧开水，放入一汤勺料酒，放入羊肉块，，水开后就捞出。
3
控去水分。
4
土豆去皮洗干净。
5
直接用刀掰成大块。
6
葱姜，大料胡椒粒，干辣椒备好。
7
炒锅热油，先炸香胡椒粒和大料。
8
放入羊肉块翻炒。
9
倒入约1汤勺酱油。炒上色。
10
加水，同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。
11
10分钟后，放入土豆块，同时加盐。在盖好煮炖约半小时。
12
半小时后汤汁将干，再放点葱花炒匀出锅。

小窍门

我喜欢煮干锅的做法，如果喜欢喝汤的，可以多放水，最后留下一些汤汁即可。

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使用的厨具：炒锅

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