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鱼香肉丝

甜心小娇妻

鱼香肉丝的做法

1张图片

“适合平时上班族的快手菜，天渐渐凉了，重口味快手菜+荤素搭配！”

食材明细

主料

猪肉半斤多一斤不到
胡萝卜 1根
黑木耳 适量

辅料

葱适量
蒜适量
姜适量
郫县豆瓣 适量
黄酒适量
白胡椒粉 适量
盐适量
糖适量
酱油适量
醋适量
生粉适量
辣椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
菜场绞好的肉丝回来后加黄酒加白胡椒粉腌十分钟。
2
胡萝卜洗净切丝，黑木耳泡发切丝。
3
葱蒜姜切末。
4
热油，下猪肉丝炒至发白后盛出。
5
用余油爆香葱姜蒜
6
加一勺郫县豆瓣炒至变红。
7
加胡萝卜丝略炒后，倒入黑木耳丝。
8
倒入之前炒过的肉丝，+酱油+醋+盐（少许）+白糖+辣椒粉（少许）炒匀。
9
最后加入水淀粉勾芡。
10
撒上葱绿，上菜。

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使用的厨具：炒锅

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