“肘子的做法很多种，酱、炖、蒸、烧等等。今天我向大家推荐的是红焖。
因为红焖出来的肘子色、香、味、形都优于其他的做法。尤其是砂锅焖出来的肘子，原汁原味，很少营养成分的流失，而且口感好，老少皆宜。”

主料

• 猪肘 1300g

辅料

• 生抽 50g
• 冰糖 120g
• 食盐 25g
• 葱段 50g
• 花椒 3g
• 大料 3g
• 桂皮 3g
• 料酒 100g
• 草果 5g