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鱼香肉丝（不辣版）

爱吃饭的糖豆包

鱼香肉丝（不辣版）的做法

1张图片

“中医认为胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。”

食材明细

主料

辅料

盐 1勺
糖 1勺
生抽 2勺
淀粉 1勺
蒜 3个
水 4勺
蚝油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
大蒜切粒
2
所有调料调好芡汁
3
青椒胡萝卜切丝
4
鸡胸肉切丝，加入适量盐料酒姜片，油腌制一会儿，下油锅炒至变色，盛出备用
5
热锅热油，大火爆香蒜粒
6
下入胡萝卜丝快速翻炒
7
下入青椒丝快速翻炒
8
下入滑好的肉丝快速翻炒
9
加入调好的芡汁翻炒均匀，稍微收汁即可

小窍门

腌肉的时候先加淀粉，再放一小点油搅拌均匀，炒出来的肉丝特别嫩还不糊锅。

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使用的厨具：炒锅

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