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小炖肉

小炖肉的做法

2张图片

“冬季养生不能少了肉啊。”

食材明细

主料

猪肉 500g
葱适量
姜适量
蒜适量
冰糖适量
红糖 2勺
八角 4个
老抽适量
桂皮 1块
干辣椒 2个
料酒适量

辅料

盐适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

小炖肉的做法步骤

1
肉洗净切块
2
葱姜蒜切片
3
锅中放适量水大火煮沸，放入猪肉，再次沸腾后捞出备用
4
锅中放冰糖，小火炒化
5
放入猪肉快速翻炒，炒至猪肉微黄
6
加入适量清水
7
放入葱姜蒜辣椒以及八角
8
倒入老抽
9
加入料酒和桂皮
10
加入适量的盐
11
大火煮沸后转小火，盖上盖子慢炖40分钟左右
12
炖至肉上色已经成熟，大火收汁
13
成品，拍照的时候肉已经凉了，所以颜色有些暗，但是味道真的很棒哦

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：炒锅

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