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小炖肉独家

小炖肉的做法

4张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

葱适量
桂皮适量
八角适量
尖辣椒 适量
冰糖适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
姜适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

小炖肉的做法步骤

1
五花肉切成三厘米左右块儿，放清水里浸泡。
2
冷水入锅，放姜片葱段料酒焯水，出浮末。
3
温水洗净控水备用。
4
锅内放少许油，放入冰糖炒色。
5
小火炒至冒泡。
6
放入肉段儿炒至均匀上色。
7
放入桂皮，八角，葱段姜片，翻炒均匀。
8
烹入料酒，酌情加生抽调味，颜色满意就不加老抽了。
9
加适量盐。
10
中火翻炒均匀。
11
移入电压力锅里面。
12
倒入适量清水。
13
按肉类键，自动完成任务。
14
时间到，香喷喷滴。
15
电压力锅炖的肉汤汁多，我又多了一步↓↓↓。
16
倒入铁锅中，大火收汁。
17
收汁浓稠即可。
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成品图！
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成品图！
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成品图！
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成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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