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京酱肉丝

京酱肉丝的做法

3张图片

“京酱肉丝其实很简单，简单的用料，不一样的味道。。晚饭做的拍的图片，光线不好。。。”

食材明细

主料

精肉适量
豆腐皮 适量
大葱适量
甜面酱 适量

辅料

白糖适量
蛋清适量
姜适量
盐适量
淀粉适量
花生油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

京酱肉丝的做法步骤

1
豆腐皮一切两半，放到水里焯过。
2
大葱切丝。
3
把豆腐皮摆到盘中。
4
大葱丝放入中间。
5
精肉切丝，加入蛋清和淀粉。
6
搅拌均匀，腌渍15分钟。
7
甜面酱2勺，纯净水两勺，白糖半勺，盐2克一起搅拌均匀。
8
锅里放入花生油，葱姜爆锅，下入肉丝小火滑散。
9
倒入调好的料汁。
10
翻炒均匀即可。
11
把炒好的肉丝倒到葱丝上即可。
12
用豆腐皮加上，美味势不可挡。。。

小窍门

肉丝一定要用淀粉腌渍，这样肉丝的口感滑嫩。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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