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红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法

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“鲫鱼：利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。”

食材明细

主料

鲫鱼 7条

辅料

盐 2勺
茶油 2勺
生姜 1块
大蒜 1条
料酒 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
大葱 1段

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
新鲜的鲫鱼，提前半小时，收拾干净，沥干水份，备用；
2
热锅，放入茶油，油要比平时多点，锅一定要很热，避免粘锅；
3
等鲫鱼炸至两面金黄；
4
放入大葱、生姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐；和清水；
5
轻轻的搅动下，焖烧，中途不能打开锅盖，容易有腥味；
6
等烧开了，打开锅盖，如果觉得汤汁太多，可以再烧一会，再放入葱；
7
出锅；
8
成品～～
9
好吃～～～

小窍门

雨夕碎碎念：
烧鱼，可以适当的盐放多点，更加的鲜美～～

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：炒锅

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