“红焖羊肉，在时下的各个城市遍及大街小巷，火爆程度与沙县小吃不相上下。之所以受食客青睐，得益于汤鲜肉美，益肾驱寒。锅底一开便可大块吃肉，大快朵颐。记得那时，报纸上说，红焖羊肉的崛起，拯救了濒临倒闭的某豆制品厂。因为该厂生产的油面筋（红焖羊肉的主要涮品之一）一时间供不应求。冬天，正是吃红焖羊肉的好时候，让美好的食物带给您新春的第一句问候。”

主料

• 羊肉 一斤
• 料酒 适量
• 沙茶酱 一匙
• 姜片 半个生姜
• 老抽 一匙
• 盐 适量
• 枸杞 适量

辅料

• 大蒜 4片
• 海鲜酱 一匙
• 红辣椒 适量
• 生抽 一匙
• 糖 适量
• 八角 2个