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土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 1条
土豆 2个

辅料

干辣椒 2个
花椒 10粒
八角 1/3个
青椒 1个
香菜 1根
姜片 4片
大蒜 4瓣
郫县豆瓣酱 1勺
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

土豆烧排骨的做法步骤

1
排骨焯水后用冷水冲洗干净，沥水备用。
2
土豆切大小适宜的块，在清水中把淀粉冲洗干净。其他配菜改刀备用。
3
把排骨倒入热油锅中炒至微黄，加入八角、花椒、干辣椒、蒜、姜片、郫县豆瓣酱炒30秒后加3碗开水，转小火烧15分钟。
4
加入土豆小火再烧10分钟。
5
收汁，加入青椒炒一分钟后，再加入适量的盐、鸡精、糖翻炒，加入香菜起锅。

来自美食天下鱼双双的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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