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香酥虾

香酥虾的做法

1张图片

“香酥虾，其实就是裹上面包糠炸熟的虾仁，外皮酥脆，里面虾肉脆嫩，比较适量孩子们的口味”

食材明细

主料

对虾 3个

辅料

黑胡椒粉 适量
盐适量
姜粉适量
料酒适量
鸡蛋 1个
淀粉适量
面包糠 适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

香酥虾的做法步骤

1
大虾解冻
2
去头去壳挑出虾肠虾线
3
放盐，黑胡椒粉，姜粉，料酒腌制入味
4
裹上淀粉
5
裹上蛋液
6
面包糠
7
放进热油里炸
8
中火炸成金黄色，定型后及时翻动保持颜色均匀

小窍门

虾取壳用刀背拍几下使肉松散，炸熟不至于卷曲，放进油锅定型再翻动

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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