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红焖猪蹄的做法

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猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

食材明细

主料
辅料

红焖猪蹄的做法步骤

  • 红焖猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗净焯好水~
  • 红焖猪蹄的做法步骤:2
    2
    调料配比好~
  • 红焖猪蹄的做法步骤:3
    3
    猪蹄放适量的水先炖1小时~
  • 红焖猪蹄的做法步骤:4
    4
    倒入调料继续炖煮一小时的样子~
  • 红焖猪蹄的做法步骤:5
    5
    一小时后开盖再烧10分钟的样子收一下汁就可以出锅了~
  • 红焖猪蹄的做法步骤:6
    6
    满满的胶原蛋白😍
  • 红焖猪蹄的做法步骤:7
    7
    ~😍😍😍

小窍门

多芸碎碎念:
1.挑选猪蹄需注意:颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
2.用整瓶黄酒炖的猪蹄,出锅后特别香。
3.炖煮时放点山楂片,不仅解腻,还有股淡淡清香。
来自 美食天下 多芸转晴 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   中式宴请   产妇   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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