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腊肉手撕包菜

腊肉手撕包菜的做法

1张图片

“超市买了点腊肉，用它和包菜炒了！比较下饭的一道家常菜！”

食材明细

主料

腊肉 80g
包菜 1棵

辅料

花椒粒 少许
砂糖 2小勺
生抽 2勺
姜片 2片
干辣椒 2个
醋 1勺
鸡粉 1小勺
色拉油 适量
蚝油 1勺
香油 1小勺
盐半小勺
料酒 1勺
蒜瓣 2个

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肉手撕包菜的做法步骤

1
包菜用手撕成小块
2
腊肉绰过水后切成薄片
3
准备好浇汁：生抽、蚝油、醋、盐、砂糖、香油、鸡粉搅拌均匀
4
起油锅先爆香花椒后，捞出花椒粒
5
接着放人姜、蒜末爆香后，加入干红辣椒
6
放人腊肉片翻炒一下，加点料酒去腥
7
把调好的浇汁倒入
8
倒入手撕包菜翻炒
9
炒至6、7成熟即可出锅，我的有点过了
10
成品图

小窍门

先把浇汁调好，具体比例根据自己的口味调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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